錦香黃桃 

  目前，南方地區鮮食桃仍以湖景蜜露、大團蜜露等中晚熟白肉桃為主，優質早熟和晚熟品種不多，成熟期配套的黃肉品種更為缺乏。20世紀80年代初期，上海市農業科學院育成的鮮食、加工兼用種錦繡黃桃至今在國內尤其是南方地區仍保持強勁的生命力，僅上海市奉賢區青村鎮栽培面積就已經近666．7 hm2，但同一熟期的品種過度發展，容易造成銷售上的被動，這種局面已經在上海、浙江等集中產區相繼出現。通過貯藏可以有限的推遲上市期，但拉開鮮果供應期的更有效措施應該是選育成熟期配套的優良品種。20世紀70年代以來，本所持續開展了以鮮食、加工兼用為主要目標的黃桃新品種選育，其中錦香就是繼錦繡后育成的優質早熟兼用型黃桃新品種，該品種于2004年8月通過上海市農作物新品種審定委員會審定，審定編號為：滬農品認蔬果(2004)第046號。

1  選育過程

    1977年選用雙親異質性的白肉桃雜交，母本為北農二號，父本為60-24-7。雜交后離體胚珠培養成苗，1979年定植于上海市農業科學院果樹選育種圃，1982年初果，經過多年鮮食考評和多次加工小試，確認該單株成熟期早，果形大，圓整，香味濃郁，鮮食與加工均表現良好，成為重點考察和中試推廣的早熟優系。原代號為滬020，后定名為錦香。

2主要特性

2．1物候期

錦香黃桃在上海地區3月上中旬萌芽，4月上旬初花，4月上中旬盛花，花期持續6-8 d。果實采收期為6月24-30日，果實生育期為80 d左右。落葉期為10月中下旬，樹體生長期220 d左右。不同年份間的花期、果實生育期和樹體生長期存在一定差異。

2．2生物學性狀

錦香植株生長中等，樹勢開張，萌芽與成枝力均較高。枝陽面綠色，有光澤，長果枝節間長度2．94 em；葉呈長橢圓披針形，淺綠色，葉緣鋸齒鈍密，葉面向外微卷；葉片長19．03 em，葉寬3．97 cm，長寬比為4．97；葉柄長0．90 cm；花芽起始節位為第2節，復花芽多，薔薇花型，粉紅色，雌蕊與雄蕊等高，無花粉，需配置授粉樹或人工授粉。幼齡樹以副梢和中長果枝結果為主(表1)，長果枝自然授粉和人工輔助授粉的結實率分別為13．0％和15．1％，中果枝分別為8．0％和10．2％(表2)，人工授粉的著果率優于自然授粉。

2．3果實和產量性狀

    果實圓形，整齊，果頂圓平，兩半勻稱，縫合線不明顯；縱徑6．7 cm，橫徑6．9 em；單果平均重193 g，大果重270 g。果皮底色金黃，套袋時果實陽面覆蓋紅色彩暈(不套袋時陽面色彩深紅)，茸毛少，充分成熟時可剝皮。果肉金黃色，色卡6級，近核無紅色，果肉厚2．5 em左右，較韌，屬硬溶質。可溶性固形物含量9．2％-11％，風味甜，微酸，汁液中等，香氣濃。黏核，核橢圓形，色澤淺棕，核面粗糙。

以錦繡為授粉樹，自然授粉的3年生數平均666．7m2產量503 kg，4年生樹1 026 kg，5年生樹1 394 kg。

2．4加工性狀

果實經加工試驗表明，性能良好，塊形整齊，光澤度好，邊緣光滑，色卡6-7級，肉質細膩，纖維少，風味優良，香氣特別誘人。

3栽培技術要點

    1)錦香黃桃無花粉，栽培時要注意配置授粉樹，授粉品種可選擇錦繡黃桃和布目早生等。

    2)幼樹期生長勢強，注意主枝、側枝基角拉開，并要適當輕剪長放緩和樹勢，使其早結果，提高產量。

    3)初結果階段以中長果枝結果為主，盛果期樹勢轉向緩和，中短果枝結果比例上升，因此要根據不同樹齡，注意培養和選留生長充實健壯的長、中、短果枝結果。

    4)疏果定產后對果實套用黃褐色單層袋可使果皮更加美觀。

5)秋冬季重施有機肥，果實膨大期追施鉀肥可有效提高果實品質。

4推廣前景

    我國傳統消費的鮮食桃多為白肉水蜜，其栽培比例超過總面積的85％；消費習慣導致全國各地桃育種的肉質目標多為白肉，由此造成國內優質鮮食黃桃品種相對缺乏，更談不上成熟期配套。實際上，與白肉桃相比較，黃肉桃的優點更加突出，主要表現在果實營養豐富，尤其是含有更多的胡蘿卜素；果實香味濃，抗褐變、抗氧化能力強。因此，各桃主產國黃肉桃的種植和消費比例正在急速上升，美國傳統桃、油桃品種中，更是黃肉桃一統天下，果實除用于加工外，鮮食消費逐漸成為主流。

    上海等南方桃產區鮮食黃桃的主要品種仍為錦繡，缺乏優質早熟與中晚熟品種。錦香黃桃成熟期為6月下旬，正值桃果淡季；果形大，圓整，外觀漂亮；可溶性固形物含量9．2％-11％，甜濃微酸，香味濃，鮮食口感優良。同時，錦香加工性能優良，既可制罐，又適合制汁，更拓展了其利用空間。因此，錦香黃桃將具有良好的推廣前景。上海奉賢、浙江嘉善等錦香黃桃中試基地已獲得良好的經濟效益，正在進一步推廣。